黄豆芽焖面的做法 搭配点猪肉味道更上一层楼

 　　黄豆芽味道清香，营养价值高，价格还超便宜，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄豆芽焖面的做法 搭配点猪肉味道更上一层楼”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆芽焖面的做法：

　　材料：

　　面粉，清水，黄豆芽，猪肉，大葱，姜，酱油，料酒，八角，盐，植物油等

　　步骤：

　　1.备好食材。猪肉选带点肥的，这样面条更香好吃

　　2.600克面粉加水210毫升压成细面条

　　3.面条凉水上锅蒸8分钟至没硬心

　　4.猪肉切片，特别瘦的分开放

　　5.黄豆芽泡水捞去豆皮，洗净控水备用

　　6.姜拍扁，葱切葱花(姜拍扁后不爱吃的能挑出来)

　　7.锅内放植物油，温热的时候放八角煸出香味，八角微变黑捞出扔掉

　　8.放入肉小火煸微黄、出油，瘦肉放入，炒到颜色变白，加葱姜爆香，放酱油提色

　　9.倒入黄豆芽大火翻炒，颜色微变深点入料酒去豆腥味

　　10.倒入水，水量刚刚没过豆芽，放盐提味，尝一下，有点咸正合适

　　11.蒸过的面条放在豆芽上，盖上盖子大火烧开，中火焖

　　12.中途打开用筷子活动活动面条，汤汁剩不太多的时候就可以关火了

　　13.把面条和豆芽拌匀，挂满汤汁，滋润又不干就正合适。

　　以上主要介绍了黄豆芽焖面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于黄豆芽的小知识。

　　黄豆芽的功效与作用

　　清热利湿

　　有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　养气补血

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　预防高血压

　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

　　美容护发

　　黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　促进骨骼发育

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　吃黄豆芽的注意事项

　　1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　以上就是关于：“黄豆芽焖面的做法 搭配点猪肉味道更上一层楼”的分享，希望对你有帮助。