丝瓜猪肝汤的做法 超美味超滋补

 　　丝瓜的味道香甜，营养极丰富，不管是炒着吃还是下汤吃都很入味。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜猪肝汤的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜猪肝汤的做法：

　　材料：

　　猪肝，丝瓜，食盐，味精，葱，料酒，淀粉，猪油，泡菜水等

　　步骤：

　　1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块

　　2.香葱切碎

　　3.猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右

　　4.锅中加一斤汤或水(如果用的是汤，就不需放化猪油)，烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟

　　5.放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火

　　6.起锅装盆，撒上葱碎即可上桌

　　以上主要介绍了丝瓜猪肝汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　丝瓜的功效与作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　抗病毒

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

　　活血通络

　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　丝瓜的挑选

　　看形状

　　要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

　　看表皮

　　看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　看纹理

　　看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

　　看色泽

　　新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

　　用手摸

　　摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

　　以上就是关于：“丝瓜猪肝汤的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。