鲈鱼味道极鲜,营养价值极高,不管是清蒸,还是红烧或是煮都极入味。下面要给大家分享的内容是:“番茄鲈鱼的做法 颜色红艳口味酸甜”,一起来看下吧!
首先来看下番茄鲈鱼的做法:
材料:
鲈鱼,西红柿,食盐,姜,蒜,料酒,番茄酱,细香葱,白糖,水,植物油等
步骤:
1.鲈鱼洗净取鱼排,片成薄片后再次用清水冲洗,并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分,将鱼片放进大碗,加入料酒、盐和几片生姜,抓匀腌制片刻
2.西红柿切小丁,葱姜蒜切片,小香葱切葱花,番茄酱备好,起炒锅,热锅入凉植物油,爆香葱姜蒜
3.下入番茄丁,大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁,至番茄丁出浓汁
4.下入番茄酱,继续大火翻炒至浓汁红亮,加入适量开水
5.大火煮开后,加入适量盐、白糖调味,下入鱼片,下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中
6.不要翻动,用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁;大火煮开,关火,撒上几粒香葱花,即可
以上主要介绍了番茄鲈鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的小知识。
女人吃鲈鱼的好处
1、补脑
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
5、帮助下奶
孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。
巧去鱼腥味
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
以上就是关于:“番茄鲈鱼的做法 颜色红艳口味酸甜”的分享,希望对你有帮助。
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