玉米炒毛豆的做法 颜色多样美味又滋补

 　　毛豆的味道极清香，不管是炖着吃，还是炒着吃都极入味。下面要给大家分享的内容是：“玉米炒毛豆的做法 颜色多样美味又滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下玉米炒毛豆的做法：

　　材料：

　　玉米，毛豆，干香菇，胡萝卜，盐，淀粉等

　　步骤：

　　1.根据人数准备好适量的蔬菜

　　2.香菇、胡萝卜切小块

　　3.毛豆、胡萝卜焯水，之后捞起备用

　　4.淀粉一小匙，加入适量的清水，拌匀备用

　　5.1汤匙油翻炒香菇，之后加入胡萝卜、玉米

　　6.加入毛豆，适量的盐，再倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了

　　以上主要介绍了玉米炒毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的功效与作用

　　增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

　　防止老化

　　由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

　　预防癌症

　　毛豆所含的蛋白酶抑制剂 phytic acids、植物胆固醇、saponins, isoflavones等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。

　　冶消瘦

　　据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

　　美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　减肥瘦身

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

　　毛豆的食用禁忌

　　1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

　　2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

　　以上就是关于：“玉米炒毛豆的做法 颜色多样美味又滋补”的分享，希望对你有帮助。