自制豆腐干的做法 集颜色美味于一体

 　　自制豆腐干味道极独特，超下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“自制豆腐干的做法 集颜色美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制豆腐干的做法：

　　材料：

　　豆腐，青辣椒，油，盐等

　　步骤：

　　1.豆腐准备好

　　2.将豆腐切成较大较厚的块

　　3.放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干

　　4.当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可

　　5.将豆腐块清洗干净，切薄片

　　6.油锅烧热，放入豆腐块翻炒

　　7.加入辣椒和盐，翻炒几下

　　8.淋入少许水

　　9.烧至豆腐变软，微微收汁即可

　　以上主要介绍了自制豆腐干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　温馨小提示

　　1、长期过量食用豆腐，很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化、低碘患者要少吃。

　　3、豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。这是因为豆腐与菠菜、香葱一起烹调，会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。

　　以上就是关于：“自制豆腐干的做法 集颜色美味于一体”的分享，希望对你有帮助。