腊肉口感极佳,味道也是超好,可以搭配各种各样的食材做出美味来。下面要给大家分享的内容是:“腊肉炒土豆丝的做法 颜色美丽味道飘香”,一起来看下吧!
首先来看下腊肉炒土豆丝的做法:
材料:
土豆,腊肉,油,盐,生抽,陈醋,蒜头,干红椒丝等
步骤:
1.把所需材料都准备好
2.把腊肉放入锅内蒸熟
3.然后把肥瘦分别切成细丝
4.土豆切丝后放点水泡着,防止变黑
5.准备一些干辣椒和蒜粒
6.锅内放少许油,然后把肥腊肉放入煸香出油
7.肥腊肉出油后把干辣椒和蒜粒放入爆香
8.然后加入瘦腊肉丝一起翻炒
9.炒出香味后把土豆丝放入一起翻炒
10.放入1勺盐
11.少许生抽调味
12.最后放入1勺醋调调味,炒匀即可出锅喽
以上主要介绍了腊肉炒土豆丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。
腊肉的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的鉴别
若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
以上就是关于:“腊肉炒土豆丝的做法 颜色美丽味道飘香”的分享,希望对你有帮助。
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