黑木耳味道鲜美,营养价值也是极高,不管是凉拌还是炒着吃都极入味。下面要给大家分享的内容是:“肉片炒木耳怎么做好吃 搭配鸡蛋会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下肉片炒木耳怎么做好吃:
材料:
瘦肉,鸡蛋,水发木耳,油,盐,葱,姜,糖,生抽,淀粉,鸡精等
步骤:
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发。并撕成小朵备用。
3.肉切片,用水淀粉上浆。
4.鸡蛋打散。
5.锅中注入油,烧热 下入蛋液后快速用筷子搅拌至蛋液凝固。盛出。
6.另起锅,注入油爆香葱姜下入肉片,翻炒至肉变色。
7.烹入料酒,加入生抽 糖翻炒均匀。
8.倒入木耳翻炒均匀。
9.加入鸡蛋,快速翻炒至汤汁被鸡蛋吸干。
10.加入盐和鸡精调味即可。
以上主要介绍了肉片炒木耳的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。
黑木耳的功效与作用
1.养血乌发
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。
2.预防疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.清理肠胃
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。
4.预防结石
黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
5.帮助消化
对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,黑木耳有溶解与烊化作用。因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6.防癌抗癌
黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等,能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡,经常食用可防癌抗癌。
温馨小提示
黑木耳一定要煮熟才能吃
需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。
以上就是关于:“肉片炒木耳怎么做好吃 搭配鸡蛋会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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