肉末蒸蛋的家常做法 汁浓味鲜营养丰富

 　　谈到肉末蒸鸡蛋这道菜，美味又营养，成本超低，好多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肉末蒸蛋的家常做法 汁浓味鲜营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末蒸蛋的家常做法：

　　材料：

　　猪肉，鸡蛋，胡椒粉，味极鲜，葱等

　　步骤：

　　1.准备好食材，猪肉最好半肥半瘦，总之有点肥的就好

　　2.将猪肉剁成肉末，不用太细腻

　　3.加点味极鲜或其他生抽即可，再加入一勺盐

　　4.葱花切碎

　　5.半途又加了点玉米碎粒在里面，味口更棒哟，加点胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀

　　6.调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟

　　7.5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右

　　8.蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料

　　以上主要介绍了肉末蒸蛋的家常做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　吃鸡蛋的注意事项

　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

　　禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

　　鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

　　以上就是关于：“肉末蒸蛋的家常做法 汁浓味鲜营养丰富”的分享，希望对你有帮助。