茭白烧肉的做法 滴点黄酒会更入味

 　　茭白味道清香，不管是凉拌还是清炒或是配肉炒都超美味且营养。下面要给大家分享的内容是：“茭白烧肉的做法 滴点黄酒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下茭白烧肉的做法：

　　材料：

　　茭白，五花肉，冰糖，小葱，生姜，八角，桂皮，黄酒，老抽，盐等

　　步骤：

　　1在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下;

　　2再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟;

　　3至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色;

　　4加入茭白炒匀;

　　5加入盐黄酒;

　　6再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮;

　　7水分收至八成干时， 转大火收汁;

　　8加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，

　　9起锅后在表面上撒上葱花即可。

　　以上主要介绍了茭白烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茭白的小知识。

　　茭白的制作技巧

　　1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

　　2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

　　3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。

　　以上就是关于：“茭白烧肉的做法 滴点黄酒会更入味”的分享，希望对你有帮助。