清蒸鳕鱼的做法 超美味超滋补

 　　鳕鱼营养价值极高，肉质极鲜嫩，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鳕鱼的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鳕鱼的做法：

　　材料：

　　鳕鱼，枸杞，葱，姜，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡油等

　　步骤：

　　1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

　　2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

　　4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

　　5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

　　6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

　　7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

　　以上主要介绍了清蒸鳕鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鳕鱼的小知识。

　　鳕鱼的营养价值

　　1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。

　　2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。

　　3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　鳕鱼的禁忌

　　1、鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。

　　2、鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收;处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。

　　以上就是关于：“清蒸鳕鱼的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。