凉拌鱼香茄子的做法 滴点醋会更入味喔

 　　凉拌鱼香茄子是款大众都爱的美味菜肴，集颜值营养于一身。下面要给大家分享的内容是：“凉拌鱼香茄子的做法 滴点醋会更入味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌鱼香茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，泡辣椒，葱，姜，蒜，糖，醋，盐等

　　步骤：

　　1茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟

　　2蒸好的茄子自然晾凉，把在冷却的过程中吐出的水沥干

　　3泡辣椒,葱,姜,蒜剁碎,葱蒜姜的比例应该是在3:2:2

　　4将泡辣椒,葱,姜,蒜碎一起装碗中

　　5油烧滚热后浇在碗中

　　6趁热加入白糖

　　7再加入醋，生抽，适当盐

　　8再加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上即可

　　以上主要介绍了凉拌鱼香茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“凉拌鱼香茄子的做法 滴点醋会更入味喔”的分享，希望对你有帮助。