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家常炖牛肉的做法 冬季滋补首选食物

[作者:陆加]
2017-07-17 09:14

   家常炖牛肉味道好,营养又超丰富,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“家常炖牛肉的做法 冬季滋补首选食物”,一起来看下吧!

  首先来看下家常炖牛肉的做法:

  材料:

  牛肉,胡萝卜,土豆,食盐,酱油,葱,姜,花椒,桂皮,料酒等

  步骤:

  1.将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。

  2.牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。

  3.炒锅中放油,爆香葱姜后,放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。

家常炖牛肉的做法 冬季滋补首选食物

  4.炒锅中放水,水开后舀去上面的浮沫。

  5.将炒锅中的牛肉倒入高压锅中,压阀后炖25分钟。

  6.牛肉炖好好,揭开高压锅,放入切好的土豆和胡萝卜块,盖盖压阀,等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。

  7.将炖好的牛肉盛入碗中,最后在上面撒些葱花即可上桌

  以上主要介绍了家常炖牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的营养价值

  含钾

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

  含优质蛋白质

  牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

  含铁和锌

  牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

  含维生素B12

  维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

  含维生素B6

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。

  怎么区分老、嫩牛肉

  嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。

  以上就是关于:“家常炖牛肉的做法 冬季滋补首选食物”的分享,希望对你有帮助。

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