咸肉味道独特,可以搭配各种各样的食材做出美味来,因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“大蒜炒咸肉的做法 十里飘香回味无穷”,一起来看下吧!
首先来看下大蒜炒咸肉的做法:
材料:
咸肉,大蒜,白干,料酒,植物油,生抽酱油,鸡精等
步骤:
1.把大蒜,白干切好
2.咸肉先洗一下,然后切,如果咸肉的话很咸,可以用开水焯下, 焯掉咸味会好点的
3.锅里倒上油,把咸肉上的肥油煎出来,不要煎的时间太长,不然肉老的话,就失去食材的味道了
4.咸肉油煎好了后盛起来,放入白干煎,煎出微微黄就可以了
5.煎好了白干,放蒜根炒,这个不容易熟,所以先炒
6.放入先前盛好的咸肉,大蒜叶,一起翻炒,加点生抽,料酒,鸡精,即可盛盘
以上主要介绍了大蒜炒咸肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于咸肉的小知识。
如何挑选咸肉
咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。
咸肉的食用禁忌
咸肉清洗:用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
以上就是关于:“大蒜炒咸肉的做法 十里飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。
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