洋葱牛肉丝卷饼的做法 一款很受欢迎的早餐食物

 　　现在很多人早餐都爱吃卷饼，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“洋葱牛肉丝卷饼的做法 一款很受人们喜欢的早餐食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下洋葱牛肉丝卷饼的做法：

　　材料：

　　面粉，开水，冷水，盐，洋葱，牛肉，料酒，淀粉，植物油，生抽等

　　步骤：

　　1.面粉先加入开水，再加入冷水，搅拌成面团，放20分钟备用

　　2.分成大约8个剂子，按平，擀成极薄的圆片

　　3.放平底锅或者电饼铛中烙熟

　　4.烙一面就可以了

　　5.牛肉切成丝，加入料酒，淀粉，植物油，搅拌，20分钟后备用

　　6.洋葱洗净后切丝

　　7.锅中放油，油热后倒入牛肉丝，再倒入洋葱丝，加入生抽，

　　8.翻炒均匀后即可出锅

　　9.生菜和洋葱洗干净

　　10.将面饼放在最下层，再放入生菜

　　11.再放入洋葱牛肉丝

　　12.卷起来即可

　　以上主要介绍了洋葱牛肉丝卷饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的挑选

　　观色泽

　　新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

　　次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

　　变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

　　闻气味

　　新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。

　　次鲜肉：稍有氨味或酸味。

　　变质肉：有腐臭味。

　　摸黏度

　　新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

　　次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。

　　变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

　　探弹性

　　新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。

　　次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。

　　变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹。

　　牛肉的搭配禁忌

　　红糖

　　牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

　　田螺

　　田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

　　栗子

　　《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

　　以上就是关于：“洋葱牛肉丝卷饼的做法 一款很受人们喜欢的早餐食物”的分享，希望对你有帮助。