韭菜营养价值极高,味道又超清香,自然有很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“小海鱼拌韭菜的做法 美味又营养的下酒菜”,一起来看下吧!
首先来看下小海鱼拌韭菜的做法:
材料:
韭菜,小海鱼,盐,鸡粉,香油,大蒜,生抽等
步骤:
1.准备好小干鱼和韭菜
2.锅中加入适量的清水,烫一下韭菜。
3.烫十秒捞出过凉水,撰干水份摆在盘子里。
4.锅中加入一点玉米油,把小鱼放锅里炒。
5.炒到表面金黄酥脆了盛盘
6.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末,加生抽,盐,鸡粉。
7.把调好的蒜汁倒入韭菜上
8.把小干鱼放在韭菜上就可以
9.吃的时候用筷子搅拌均匀就可以吃了
以上主要介绍了小海鱼拌韭菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。
韭菜的功效与作用
1.补肾壮阳
韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜的选购
叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜的存储
新鲜的韭菜洗净后切成段,沥干水分,装入塑料袋后,再放入冰箱,其鲜味可保存两个月。
以上就是关于:“小海鱼拌韭菜的做法 美味又营养的下酒菜”的分享,希望对你有帮助。
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