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冬瓜炒猪皮怎么做好吃 淋点酱油上色又提味

[作者:erifu]
2017-07-10 10:51

   冬瓜味道超鲜美,营养价值极高,价格更是超便宜,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“冬瓜炒猪皮怎么做好吃 淋点酱油上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下冬瓜炒猪皮怎么做好吃:

  材料:

  冬瓜,猪皮,花生油,酱油,盐,鸡精粉,蒜米等

  步骤:

  1.猪皮切薄片备用,冬瓜去皮切薄片备用,蒜米去发拍爆备用

  2.起锅热油,先把蒜米爆香

  3.再放入冬瓜,炒几下,盖上盖子等8分钟

  4.8分钟过去了,打开盖子,放入猪皮

  5.翻炒几下之后,放入盐,鸡精粉,和酱油

冬瓜炒猪皮怎么做好吃 淋点酱油上色又提味

  6.翻炒几下上盖子,等5分钟,猪皮熟了就可以起锅了

  以上主要介绍了冬瓜炒猪皮怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

  冬瓜的功效与作用

  养颜护发

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。

  减肥排便

  冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说:"冬瓜利小便,治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。

  清肺排毒

  冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

  抗癌

  冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  冬瓜的挑选

  看大小

  一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  看颜色

  冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬

  可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  称重量

  挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

  以上就是关于:“冬瓜炒猪皮怎么做好吃 淋点酱油上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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