牛肉炒什么好吃 酸辣椒是最佳的选择

 　　牛肉口感极佳，营养极丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炒什么好吃 酸辣椒是最佳的选择”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炒什么好吃：

　　材料：

　　酸辣椒，酸萝卜，蒜，生姜，花椒，干辣椒，蒜苗，鸡精等

　　步骤：

　　1.酸辣椒，酸萝卜清洗一下切成块儿，熟牛肉切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段，蒜苗切成段备用!

　　2.锅烧热倒入适量的油，放入熟牛肉煸炒至牛肉微焦!

　　3.把煸炒好的牛肉拨到一边，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿!

　　4.放入酸萝卜，酸辣椒和蒜苗翻炒均匀!

　　5.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可享受美味啦!

　　以上主要介绍了酸辣椒炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　以上就是关于：“牛肉炒什么好吃 酸辣椒是最佳的选择”的分享，希望对你有帮助。

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