家常啤酒鸡的做法 香辣爽口超下饭

 　　啤酒鸡味道超棒，超开胃，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常啤酒鸡的做法 香辣爽口超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常啤酒鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，青椒，姜，大蒜，花椒粒，八角，干辣椒，啤酒，油，盐，胡椒粉，生抽等

　　步骤：

　　1.剁好的鸡块用水冲洗去血水

　　2.准备的啤酒+花椒粒+八角+干辣椒

　　3.把姜切丝蒜切粒，青椒切块备用

　　4.锅中加油烧热下入姜蒜爆香

　　5.接着加入鸡块大火翻炒变色

　　6.炒之鸡块明显缩小变色

　　7.把花椒粒八角和干辣椒加入炒出香味儿

　　8.加入生抽和胡椒粉搅拌入味，这锅里没有加水哟，锅中的汤水完全是鸡子冲洗时吸收的水份

　　9.这时加入一罐啤酒烧开在加盐调味，盖上盖子转中火焖

　　10.焖之水分剩三分之一时打开锅盖，让啤酒的味道散发出来、继续翻炒把汤汁收干

　　11.一直炒到汤汁完全备鸡肉吸收完

　　12.加入青椒炒之变软即可出锅

　　以上主要介绍了家常啤酒鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　如何挑选鸡肉

　　观色泽

　　新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗

　　看眼球

　　新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊

　　闻气味

　　新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味

　　看粘度

　　新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手

　　测弹性

　　新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复

　　吃鸡肉的注意事项

　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;

　　3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　以上就是关于：“家常啤酒鸡的做法 香辣爽口超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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