丝瓜酿虾的做法 清淡美味回味无穷

 　　丝瓜酿虾集美味营养色泽于一身，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜酿虾的做法 清淡美味回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜酿虾的做法：

　　材料：

　　丝瓜，鲜虾，蒜，红辣椒，小葱，油，盐，糖，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.丝瓜去皮，切成3厘米的段，用挖勺器在丝瓜2厘米处，挖去中间的丝瓜。

　　2.虾洗净去壳，留尾巴的壳，用刀在刀背上划一小刀，去掉虾线。

　　3.用刀把刚才去虾线的刀囗切穿透。

　　4.把虾尾从刀囗穿过。

　　5.这样就行。

　　6.把生抽，糖，盐，料洒，蒜末，食用油调匀。

　　7.把虾塞进丝瓜中，淋上酱，放在烧开的锅里，锅里放蒸架，放蒸架上蒸十五分钟左右。

　　8.出锅前撒入切好的小葱和红辣椒，闷一分钟，出锅。

　　以上主要介绍了丝瓜酿虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　虾的选购

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　虾的存储

　　1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

　　2.方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

　　以上就是关于：“丝瓜酿虾的做法 清淡美味回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“