麻辣粉蒸排骨的做法 美味又营养的下饭菜

 　　排骨可以炖着吃，可以红烧，可以烤着吃，还可以搭配许多食材做出美味来。下面要给大家分享的内容是：“麻辣粉蒸排骨的做法 美味又营养的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣粉蒸排骨的做法：

　　材料：

　　五花肉，排骨，小金瓜，蒸肉粉，大蒜，干辣椒，生姜，蚝油，盐，料酒，食用油等

　　步骤：

　　1.五花肉，排骨准备。

　　2.小金瓜，配料准备。

　　3.五花肉，用刀刮掉肉皮上的脏物，杂毛，切成1CM左右的厚片。

　　4.排骨洗净沥水，放入深盆中。

　　5.加入切好的五花肉，大蒜，干辣椒切碎，加入肉中。

　　6.加入料酒，蚝油，盐。

　　7.翻拌均匀后腌制2小时。

　　8.小金瓜洗净去皮。

　　9.蒸肉粉，倒入腌好的肉中。

　　10.上下翻拌均匀后再腌制30分钟。

　　11.腌制时间到，加入食用油，再次翻拌均匀。

　　12.切成月牙块备用。

　　13.小金瓜，垫入蒸笼的底部。

　　14.一块一块的码上五花肉和排骨。

　　15.坐锅烧水，水开后架上蒸笼。

　　16.大火蒸80分钟。

　　17.出锅，撒葱花，即可上桌食用啦。

　　以上主要介绍了麻辣粉蒸排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的选购

　　我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　以上就是关于：“麻辣粉蒸排骨的做法 美味又营养的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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