红烧带鱼怎么做好吃 加点酱油上色又提味

 　　红烧带鱼因为外表红润美丽，味道香美营养丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“红烧带鱼怎么做好吃 加点酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧带鱼怎么做好吃：

　　材料：

　　带鱼，油，蒜，小葱，黄酒，红烧酱油，生粉等

　　步骤：

　　1.带鱼洗净后沥干水分切成段

　　2.备好调味料

　　3.热锅倒油，油温7分热加入少许生粉(这样就不会油花四溅了)

　　4.把带鱼逐块下锅

　　5.煎至两面变色后捞起

　　6.把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味

　　7.再把带鱼回锅倒入黄酒

　　8.倒入红烧酱油翻炒均匀

　　9.再加入开水烧制入味后

　　10.撒入葱花熄火出锅

　　有上主要介绍了红烧带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　带鱼的选购

　　1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

　　2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

　　带鱼的存储

　　将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

　　以上就是关于：“红烧带鱼怎么做好吃 加点酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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