糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味

 　　糖醋排骨味道赞营养价值高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋排骨怎么做好吃：

　　材料：

　　排骨，白糖，食盐，醋，酱油，料酒，鸡精，植物油等

　　步骤：

　　1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

　　2.处理好排骨，买小寸排最好

　　3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

　　4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

　　5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

　　6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

　　7.加入水

　　8.水量以没过排骨为准

　　9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

　　10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

　　以上主要介绍了糖醋排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的选购

　　我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　以上就是关于：“糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“