香辣萝卜羊肉煲怎么做 各种辣椒必不可少

 　　羊肉口感佳营养价值也是极高，可以红烧，可以炖，还可以烤着吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣萝卜羊肉煲怎么做 各种辣椒必不可少”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣萝卜羊肉煲怎么做：

　　材料：

　　羊肉，白萝卜，姜，八角，桂皮，干辣椒，小米椒，料酒，生抽，老抽，大葱，红椒，香叶，茴香，陈皮，植物油等

　　步骤：

　　1.羊肉洗净后，连同冷水一起下锅，放入一片陈皮，两片老姜，一勺料酒，同时煮开去除腥膻和血水

　　2.将大葱切片，姜切好，其他香料准备好

　　3.锅中放入植物油，先炒香姜片和大葱，再放入其他所有香料炒2分钟

　　4.为了让羊肉汤更清澈，建议将所有的调料放入无纺布的香料包中再炖煮肉类

　　5.锅内的余油放下汆烫好的羊肉，不断翻炒两三分钟，接着倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，再翻炒均匀

　　6.羊肉上色后就可以放下调料包，再加入适量的水大火将羊肉煮开(水量超过羊肉2厘米即可)

　　7.关火后将煮开的羊肉羊汤一同倒入20厘米的深锅中，大火煮开后再转为小火煲2小时

　　8.用筷子撮入羊肉感觉能轻松穿入时就可以放下所有白罗卜了(此时开中火煮15分钟)

　　9.上面可以撒些小米辣增加香辣的味道，又不会让羊肉辣到难以入口

　　10.萝卜无需煮太烂，大概15分钟熟了就可以关火，这时再洒入盐，放上两根香菜，盖上锅盖焖5分钟，热腾腾香气扑鼻的羊肉煲便做好了

　　以上主要介绍了香辣萝卜羊肉煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的功效与作用

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的存储

　　1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完;

　　2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

　　以上就是关于：“香辣萝卜羊肉煲怎么做 各种辣椒必不可少”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“