紫薯抹茶卷的做法 味道香甜营养丰富

 　　紫薯味道香甜营养价值高，做法也是多多，因此得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“紫薯抹茶卷的做法 味道香甜营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫薯抹茶卷的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，白糖，抹茶粉，纯牛奶，面粉，玉米油，紫薯馅等

　　步骤：

　　1.蛋黄里加入纯牛奶，10g白糖，玉米油搅拌均匀。

　　2.加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉。3.搅拌均匀至无颗粒状。4.蛋清盆中分三次加入40g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。

　　5.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

　　6.再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀(不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋)

　　7.把蛋糕糊倒入烤盘，用刮板抹平。

　　8.放进预热好的烤箱里，中层，170度烤18分钟左右。出炉后立即把蛋糕移到晾网上。

　　9.在蛋糕上均匀的抹上紫薯馅。

　　10.用油纸卷起来定型。

　　11.30分钟后就可以打开切块了。

　　以上主要介绍了紫薯抹茶卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于紫薯的小知识。

　　紫薯的存储

　　1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

　　2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

　　紫薯的营养价值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　以上就是关于：“紫薯抹茶卷的做法 味道香甜营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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