春笋扒羊肉条的做法 超美味超营养超下饭

 　　春笋味道鲜美营养价值极高，不管是红烧还是清蒸或是腌制都很好吃。下面要给大家分享的内容是：“春笋扒羊肉条的做法 超美味超营养超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下春笋扒羊肉条的做法：

　　材料：

　　羊肉，春笋，油菜，食盐，葱，姜，八角，料酒，生抽，香油，香叶，草果，陈皮，甘草等

　　步骤：

　　1.羊肉放在清水中浸泡2小时，泡出血水后洗干净

　　2.净锅入水，加姜片、葱段、料酒，凉水下入羊肉焯过

　　3.另起锅，一次性加足水，下入焯好的羊肉、八角、草果、甘草、陈皮、姜块、葱段、料酒、生抽等，大火烧开后关中火煮至羊肉熟透，取出晾凉，切成宽约半指的肉条，码入深碟或大碗中

　　4.净锅入少于做菜量的香油，加入八角、葱段、姜片小火煸出香味，再加入煮肉的汤、料酒和生抽，烧开后倒在羊肉上，上屉大火蒸20分钟

　　5.春笋切条，小油菜洗净切成四半，分别用开水焯熟，捞出备用

　　6.去掉葱、姜不要，把羊肉及汁推入锅内，放入笋和油菜，加入生抽、盐及煮肉的鲜汤，烧煮5分钟让笋条和油菜入味;加水淀粉勾芡，淋入几滴香油后推匀即可出锅

　　以上主要介绍了春笋扒羊肉条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于春笋的小知识。

　　春笋的功效与作用

　　1.化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　2.消食

　　春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　3.补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　4.明目

　　春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

　　5.健脾

　　春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　6.养颜护肤

　　春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

　　春笋的选购

　　好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。

　　以上就是关于：“春笋扒羊肉条的做法 超美味超营养超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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