黄焖鸡怎么做好吃 各种配料都要用到

 　　谈到黄焖鸡可是一款受到很多人喜欢的菜，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“黄焖鸡怎么做好吃 各种配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄焖鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，土豆，干香菇，油，白砂糖，料酒，生姜，八角，桂皮，大蒜，老抽，生抽，白醋，盐等

　　步骤：

　　1.鸡肉洗干净

　　2.盐，料酒，生姜腌制1个小时

　　3.香菇温水泡发

　　4.土豆切片，水里放2滴白醋浸泡

　　5.生姜，辣椒，八角，桂皮，蒜瓣炒香

　　6.煸炒鸡肉发黄，出油

　　7.加白糖和老抽炒至上色

　　8.加冷水大火煮开，撇浮沫，小火25分钟

　　9.加入香菇和生抽，煮5分钟

　　10.加入土豆在煮5分钟。尝尝咸淡，焖10分钟，土豆会很绵软。

　　以上主要介绍了黄焖鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充关于鸡肉的小知识。

　　温馨小提示

　　1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

　　2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

　　3.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

　　鸡肉的存储

　　1.活鸡肉：家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

　　以上就是关于：“黄焖鸡怎么做好吃 各种配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。

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