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雪菜黄花鱼的做法 味道飘香肉质鲜嫩

[作者:zinxei]
2017-06-20 18:02

   黄花鱼味道鲜美营养丰富,不管是红烧还是清蒸或是炸都超入味。下面要给大家分享的内容是:“雪菜黄花鱼的做法 味道飘香肉质鲜嫩”,一起来看下吧!

  首先来看下雪菜黄花鱼的做法:

  材料:

  黄花鱼,雪菜,油,盐,蒜,葱,姜,干红椒,小米是,肥猪肉,料酒,糖,胡椒粉等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.将黄鱼去内脏去腮洗净,双面打花刀后,鱼的内腹外皮都用少许盐、胡椒粉、料酒抹匀,加葱姜腌制二十分钟入味。

  3.蒜切成末,葱姜切段,干红椒、小米椒切小段、猪肥肉切片备用。

  4.将腌制好的黄鱼用纸吸尽水份。

  5.锅中加入适量油,将黄鱼放入煎制。

  6.煎至两面焦黄,把鱼推向一旁,再入蒜米炸成金黄色,现放入干红椒炸香。

雪菜黄花鱼的做法 味道飘香肉质鲜嫩

  7.在锅底放入葱姜片,肥猪肉片(也可以提前用锅炒一下),再将炸的蒜米和油一起倒入锅中

  8.再将雪菜铺在锅底

  9.将鱼放在雪菜上,并加入适量的水,倒入一大勺料酒。

  10.再加入适量糖(主要起提鲜作用,可以不加)

  11.大火烧开,转小火,慢炖至鱼入味,收汁即可。

  以上主要介绍了雪菜黄花鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花鱼的小知识。

  黄花鱼的营养价值

  1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

  2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  黄花鱼的存储

  新鲜黄鱼如果要储存,先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

  以上就是关于:“雪菜黄花鱼的做法 味道飘香肉质鲜嫩”的分享,希望对你有帮助。

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