苦瓜肉片怎么做好吃 加点蒜和豆瓣酱能更提味

 　　苦瓜味道清香，功效多多，最常见的吃法就是搭配猪肉来炒了。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜肉片怎么做好吃 加点蒜和豆瓣酱能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜肉片怎么做好吃：

　　材料：

　　苦瓜，猪肉，黄椒，油，盐，豆瓣酱，料酒，胡椒粉，鸡精，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把苦瓜对半切开用勺子挖去内瓤

　　3.把苦瓜和黄椒切成长条形，姜蒜切片，把切好的苦瓜用盐腌制十分钟后再用水冲洗干净。

　　4.锅中油热时加入姜蒜爆香紧接着加入红油豆瓣酱炒出红油

　　5.下入肉块大火翻炒入味

　　6.把肉炒之变色加入适量料酒和胡椒粉搅拌入味

　　7.把肉炒熟后加入苦瓜条翻炒

　　8.最后加入黄椒条炒之变软即可

　　9.出锅撒上鸡精提鲜味

　　10.一份苦瓜肉片就烧好了可以享用了

　　以上主要介绍了苦瓜肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的选购

　　挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

　　苦瓜的存储

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

　　以上就是关于：“苦瓜肉片怎么做好吃 加点蒜和豆瓣酱能更提味”的分享，希望对你有帮助。

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