韭菜炒毛豆的做法 色泽鲜绿人见人爱

 　　韭菜很多人都爱吃，不管是用它来炒粉吃还是炒饭吃，味道都很不错。下面要给大家分享的内容是：“韭菜炒毛豆的做法 色泽鲜绿人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜炒毛豆的做法：

　　材料：

　　韭菜，毛豆，盐等

　　步骤：

　　1.毛豆去壳洗干净备用。

　　2.韭菜洗净切断。

　　3.热锅下油，毛豆下去加盐翻炒。

　　4.炒至毛豆八成熟，加入韭菜放少许盐一起炒。

　　5.炒至韭菜熟了即可。

　　以上主要介绍了韭菜炒毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的营养价值

　　1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　韭菜的选购

　　叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

　　韭菜的存储

　　新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。

　　以上就是关于：“韭菜炒毛豆的做法 色泽鲜绿人见人爱”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“