红油猪耳的做法 颜色超好看味道超棒

 　　猪耳朵味道佳营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红油猪耳的做法 颜色超好看味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下红油猪耳朵的做法：

　　材料：

　　猪耳朵，辣椒油，蚝油，盐，陈醋，青红辣椒，芹菜，生抽等

　　步骤：

　　1.猪耳朵一只，青红辣椒少许，芹菜少许

　　2.猪耳朵、辣椒切丝

　　3.在一只碗里调好汁子，蚝油、辣椒油、生抽、盐、陈醋、白糖少许。

　　4.倒入菜品种搅拌均匀就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了红油猪耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪耳朵的小知识。

　　怎样分辨人造猪耳朵

　　1 因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时，如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

　　2 一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。

　　3 人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。

　　猪耳朵的营养价值

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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