葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴

 　　谈到葱油拌面味道超鲜美，超开胃，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱油拌面的做法：

　　材料：

　　面条，猪油，黄瓜丝，葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，桂皮，八角等

　　步骤：

　　1葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。

　　2锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

　　3加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。

　　4倒入高汤烧开。

　　5转小火煮20分钟;

　　6将煮好的汤汁倒入碗中。

　　7锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。

　　8捞出沥干水分，放入料汁碗中。

　　9搅拌一下。

　　10葱切碎，黄瓜切成细丝。

　　11撒上黄瓜丝和葱末即可。

　　以上主要介绍了葱油拌面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于葱的小知识。

　　葱的功效与作用

　　1.解热、祛痰

　　葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2.促消化

　　葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　3.抗菌

　　葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4.防癌抗癌

　　香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　5.促进血液循环

　　葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　6.增强体质

　　经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　　温馨小提示

　　1.葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

　　2.根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

　　3.过多食用葱会损伤视力。

　　以上就是关于：“葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴”的分享，希望对你有帮助。

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