麻辣酱拌苦瓜的做法 夏季清热去火首选食物

 　　苦瓜味道有点苦，营养价值极高，做法和搭配更是多多，受到超多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“麻辣酱拌苦瓜的做法 夏季清热去火首选食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣酱拌苦瓜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，橄榄油，盐，生抽，白糖，麻辣酱等

　　步骤：

　　1.苦瓜洗干净

　　2.苦瓜去瓤

　　3.苦瓜切成条

　　4.煮锅加水，加少许盐

　　5.加少许油

　　6.苦瓜入锅焯水

　　7.焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉

　　8.过凉后的苦瓜捞出沥干水

　　9.碗中加盐

　　10.加白糖

　　11.加生抽搅拌均匀

　　12.再加麻辣酱搅拌均匀

　　13.加橄榄油即可享用

　　14.沥水后的苦瓜放到盘子里

　　15.将麻辣汁浇在苦瓜上

　　16.即可享用

　　以上主要介绍了麻辣酱拌苦瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的选购

　　挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

　　苦瓜的存储

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

　　以上就是关于：“麻辣酱拌苦瓜的做法 夏季清热去火首选食物”的分享，希望对你有帮助。

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