韭菜烧鱼的做法 色泽美观肉质鲜嫩

 　　韭菜的做法多多，最常见的就是就才炒鸡蛋，韭菜包饺子。其实韭菜还有很多做法，下面要给大家分享的内容是：“韭菜烧鱼的做法 色泽美观肉质鲜嫩”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜烧鱼的做法：

　　材料：

　　鱼，韭菜，油，盐，葱，姜，酱油，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.鱼清理干净，切成块。

　　2.韭菜摘洗干净，切段。

　　3.葱姜切好备用。

　　4.锅里油热加入葱姜炒香。

　　5.改小火将鱼煎一煎。

　　6.翻面煎一下。

　　7.加入适量水刚没过鱼身，加入味极鲜酱油。

　　8.加入六月鲜酱油。

　　9.加入少量料酒去腥。

　　10.加入少量白糖提鲜。

　　11.加入适量盐调味。

　　12.中火炖煮至汤汁快收干时，加入韭菜至断生即可。

　　以上主要介绍了韭菜烧鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的功效与作用

　　1.补肾壮阳

　　韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4.润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

　　韭菜的选购

　　叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

　　韭菜的存储

　　新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。

　　以上就是关于：“韭菜烧鱼的做法 色泽美观肉质鲜嫩”的分享，希望对你有帮助。

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