广东苦瓜酿肉的做法 这款菜超美味超有名气

 　　在广东有道菜很有名气，受到很多人的喜欢，这道菜就是苦瓜酿肉。下面要给大家分享的内容是：“广东苦瓜酿肉的做法 这款菜超美味超有名气”，一起来看下吧!

　　首先来看下广东苦瓜酿肉的做法：

　　材料：

　　苦瓜750克，去皮猪肉300克，鸡蛋1个，熟猪油1000克，冬菇，虾，蒜瓣，精盐，酱油，味精，湿淀粉

　　步骤：

　　1、苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水;

　　2、猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端;

　　3、放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟;

　　4、将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可。

　　以上主要介绍了广东苦瓜酿肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的选购

　　挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

　　以上就是关于：“广东苦瓜酿肉的做法 这款菜超美味超有名气”的分享，希望对你有帮助。

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