红烧肉的家常做法 香甜爽口肥而不腻

 　　谈到红烧肉，很多人的口水都会流下来，味道超帮，颜色超好看。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉的家常做法 香甜爽口肥而不腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉的家常做法：

　　材料：

　　五花肉，葱，姜，八角，香叶，花椒，小茴香，红糖，老抽，山楂干，料酒，腐乳等

　　步骤：

　　1.首先用喷枪给肉皮烧黑

　　2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净

　　3.将五花肉切小块

　　4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香(香料装在调料盒里面)

　　5.准备一块腐乳捣碎

　　6.铸铁锅烧热

　　7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来

　　8.然后加入红糖继续煸炒

　　9.烹入料酒翻炒一会儿

　　10.加入老抽继续煸炒

　　11.再加入腐乳碎

　　12.加入葱姜和调料盒

　　13.加入开水跟肉平就行了

　　14.再加几片山楂干

　　15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟

　　16.再盖盖子炖40分左右

　　17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了

　　以上主要介绍了红烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　五花肉的存储

　　1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味;

　　2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质;

　　3.将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

　　以上就是关于：“红烧肉的家常做法 香甜爽口肥而不腻”的分享，希望对你有帮助。

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