香辣蛤蜊的做法 超香超下饭

 　　蛤蜊是款营养价值超高的海鲜，超美味，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣蛤蜊的做法 超香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣蛤蜊的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，油，盐，豆瓣酱，料酒，淀粉，青椒，红尖椒，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水

　　2.青椒洗干净

　　3.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗

　　4.起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用

　　5.加豆瓣酱炒

　　6.炒出红油，蛤蜊入锅炒

　　7.加料酒

　　8.加少许盐

　　9.倒入姜蒜、红椒

　　10.淋入水淀粉

　　11.青椒入锅炒。关火，炒均匀即可享用

　　以上主要介绍了香辣蛤蜊的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蛤蜊的小知识。

　　蛤蜊的选购

　　选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。另外，检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。

　　蛤蜊的功效与作用

　　味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利。

　　以上就是关于：“香辣蛤蜊的做法 超香超下饭”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“