五花肉炖粉丝的做法 色泽艳丽味道超赞

 　　五花肉可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以炖着吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五花肉炖粉丝的做法 色泽艳丽味道超赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉炖粉丝的做法：

　　材料：

　　五花肉，粉丝，姜片，蒜，白糖，料酒，酱油，盐，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.五花肉切成块，大小自己掌握。

　　2.土豆粉一把。

　　3.油锅加入植物油烧热，下入三勺白糖，化开(千万不要冒烟)。

　　4.下入五花肉煸炒。

　　5.要一直煸炒，炒干五花肉中的水分，炒出油份，这时肉已经上色了，下入葱姜蒜继续翻炒。

　　6.加入温开水，调入一滴老抽，两勺生抽，适量花椒粉，盖上盖子炖开，然后下入粉条继续炖。

　　7.直至汤汁收干，调入适量盐即可。

　　以上主要介绍了五花肉炖粉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的营养价值

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　五花肉的选购

　　1.上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

　　2.五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”;品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。

　　3.就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。

　　4.选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

　　以上就是关于：“五花肉炖粉丝的做法 色泽艳丽味道超赞”的分享，希望对你有帮助。

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