红烧酸菜牛肉的做法 酸辣爽口回味无穷

 　　牛肉口感，不管是红烧还是炖都超好吃，营养都超高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧酸菜牛肉的做法 酸辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧酸菜牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，酸菜，干辣椒，花椒，蒜，香葱，八角，姜，桂皮，香叶，豆豉，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖等

　　步骤：

　　1、肉切方块，冷水下锅除血水，热水洗净备用

　　2、菜切条，略炒干水分'不放油准备好配料

　　3、热先把配料炒出香味

　　4、入牛肉'翻炒

　　5、了糖和蚝油'放入其他调料'翻炒均匀

　　6、入酸菜'翻炒均匀

　　7、入开水'中小火焖煮'换砂锅焖煮也可以'大概40分钟

　　8、看水量，汤收的差不多时放入糖和蚝油、香葱即可

　　以上主要介绍了红烧酸菜牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“红烧酸菜牛肉的做法 酸辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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