鸡蛋皮鱿鱼卷的做法 色泽金黄好吃又营养

 　　鱿鱼味道鲜美营养价值高，大众最常见的吃法就是爆炒鱿鱼，其实鱿鱼还有很多新鲜的做法喔。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋皮鱿鱼卷的做法 色泽金黄好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋皮鱿鱼卷的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，香菇，鸡蛋，冬笋，食用油，盐，生抽，香油，蒜，姜，葱，料酒，味精，淀粉等

　　步骤：

　　1.切成丝，香菇切成丝，冬笋切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用

　　2.锅底油，放葱姜蒜煸香后，放入焯水后的香菇丝

　　3.鱿鱼丝

　　4.冬笋丝

　　5.料酒，盐，味精

　　6.生抽，翻炒均匀

　　7.勾芡，放香油

　　8.鸡蛋打匀，加入水淀粉和少盐继续打匀

　　9.锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出

　　10.将炒好的摆在蛋皮上

　　11.然后卷起来(放点蛋液封口)

　　12.全部做好

　　13.锅里放食用油，把做好的放入锅中小火煎

　　14.两面煎成金黄色，出锅切成块就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了鸡蛋皮鱿鱼卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的存储

　　鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。

　　鱿鱼的食用方法

　　1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　以上就是关于：“鸡蛋皮鱿鱼卷的做法 色泽金黄好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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