虾仁拌芦笋的做法 好看好吃又超有营养

 　　芦笋味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“虾仁拌芦笋的做法 好看好吃又超有营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁拌芦笋的做法：

　　材料：

　　虾，芦笋，红黄灯笼椒，蒜，生抽，香油，盐，白芝麻等

　　步骤：

　　1.红黄灯笼椒都去籽，切一囗大小备用

　　2.芦笋洗净去老根部，切小段备用

　　3.虾解冻后去头去壳去虾线，留虾尾备用

　　4.锅里烧开水，下盐和一点点的油，下灯笼椒和芦笋焯熟，捞起沥水

　　5.用刚才的水继续把虾仁焯熟沥水

　　6.剁蒜蓉，加入生抽，香油和少许炒香白芝麻，做作为料汁

　　7.把焯熟的食材装盘，淋上料汁即可

　　以上主要介绍了虾仁拌芦笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芦笋的小知识。

　　芦笋的存储

　　1、新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

　　2、另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

　　芦笋的食用方法

　　1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

　　2、芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

　　以上就是关于：“虾仁拌芦笋的做法 好看好吃又超有营养”的分享，希望对你有帮助。

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