麻辣酒鬼花生的做法 一款美味的下酒菜

 　　花生味道佳营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻辣酒鬼花生的做法 一款美味的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣酒鬼花生的做法：

　　材料：

　　花生仁，植物油，食盐，干辣椒，花椒，水，白砂糖等

　　步骤：

　　1.备好食材

　　2.锅中放入6个干辣椒和3克花椒，将水烧开

　　3.将花生米泡到烧开的花椒水里面，至少30分钟

　　4.花生去皮后用厨房纸擦去表面的水分放到冰箱里面冷冻2小时以上，我是头一天晚上剥好第二天才做的

　　5.锅里放油，油温达60到70度时将花生米放进去炸，中小火慢慢炸至花生米向上漂时捞出

　　6.捞出来的花生

　　7.油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油，锅里留少量油

　　8.将剩下的干辣椒去籽剪碎，和剩下的花椒放进锅中小火炒香

　　9.倒入炸好的花生米翻炒均匀

　　10.出锅后快速撒入食盐和白砂糖拌匀即可开吃了喔

　　以上主要介绍了麻辣酒鬼花生的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花生的小知识。

　　花生的营养价值

　　1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　花生的存储

　　先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。

　　以上就是关于：“麻辣酒鬼花生的做法 一款美味的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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