鸡肉炒苦瓜木耳的做法 好看好吃又营养

 　　鸡肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鸡肉炒苦瓜木耳的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡肉炒苦瓜木耳的做法：

　　材料：

　　苦瓜，鸡肉，木耳，姜，盐，调和油，八椒，鸡粉，蒜，葱，尖椒，红萝卜，料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉等

　　步骤：

　　1.葱、姜和蒜切丝，尖椒切块。

　　2.红萝卜切成条片状，发好的木耳切成条。

　　3.鸡胸肉切成条片状，加入料酒、胡椒粉、生抽和1克盐及少许水打匀，然后加入少许玉米淀粉打匀腌制。

　　4.苦瓜洗净，切成两半去掉瓤，先切成段再切成条。(大火开水，依次将红萝卜、木耳和苦瓜焯一下，苦瓜焯完后速用冷水冲凉)

　　5.起锅，加入油和八椒小火煸炒香。

　　6.下入腌制好的肉小火滑至变色。

　　7.加入尖椒、葱、姜和蒜炒香。

　　8.加入苦瓜快速翻炒匀。

　　9.加入木耳和红萝卜及所有调料(除味极鲜)翻炒匀。

　　10.关火前淋入味极鲜。

　　以上主要介绍了鸡肉炒苦瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的存储

　　1.活鸡肉：家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

　　鸡肉的搭配禁忌

　　鸡肉与大蒜

　　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　鸡肉与芝麻相克

　　芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

　　鸡肉与糯米相克

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

　　以上就是关于：“鸡肉炒苦瓜木耳的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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