红烧扁豆的做法 加点白糖味道会更棒

 　　扁豆味道鲜美营养丰富，做法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧扁豆的做法 加点白糖味道会更棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧扁豆的做法：

　　材料：

　　扁豆，干辣椒，葱，姜，油，盐，老抽，白糖，鸡精等

　　步骤：

　　1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

　　2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

　　3.倒入扁豆，煸炒至软。

　　4.加入老抽，调色。

　　5.加一碗热水(有骨汤更佳)，大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

　　6.加入白糖，大火五分钟。

　　7.加盐，调味。

　　8.加少许鸡精，收收汤汁，即可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了红烧扁豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于扁豆的小知识。

　　扁豆的功效与作用

　　祛暑

　　扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

　　降血糖

　　扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

　　预防便秘

　　膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

　　抗癌防癌

　　扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

　　温馨小提示

　　1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

　　2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

　　3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

　　4、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

　　以上就是关于：“红烧扁豆的做法 加点白糖味道会更棒”的分享，希望对你有帮助。

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