红薯酥饼的做法 味道香甜营养丰富

 　　红薯味道香甜，做法多多，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红薯酥饼的做法 味道香甜营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下红薯酥饼的做法：

　　材料：

　　红薯，面粉，鸡蛋清，食盐，黄油，白砂糖，白糖等

　　步骤：

　　1.低筋面粉放入盆中，黄油切小块软化后放入面粉中，用手或切刀将黄油和面粉搓匀

　　2.加入适量清水揉成面团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时，将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形

　　3.将面片折成三折，松弛10分钟，再在案板上撒上少许高筋面粉，将面擀成长方形，再折叠成三折，松弛10分钟

　　4.将面擀成宽10厘米左右的长方形，薄厚根据自己喜好掌握，盖上保鲜膜，松弛20分钟，红薯去皮洗净后，切成2-3毫米厚的片

　　5.用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞，防止烘烤时鼓起，将红薯片摆在酥皮上，每排红薯间要留1厘米左右的空隙

　　6.用刀沿红薯的空隙将酥皮切块，在酥皮和红薯表面刷上一层鸡蛋清液

　　7.在蛋清液上撒上适量的白砂糖，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，就可以出烤箱开吃了喔

　　以上主要介绍了红薯酥饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道饼喔。接着要给大家补充点关于红薯的小知识。

　　红薯的食用方法

　　红薯虽好，但所含淀粉粒较大，不经高温破坏难以消化，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以了。所以，红薯一定要蒸熟煮透再吃。

　　温馨小提示

　　1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。

　　3、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　以上就是关于：“红薯酥饼的做法 味道香甜营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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