清炒黄花菜的做法 加点醋会更入味

 　　黄花菜味道佳营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“清炒黄花菜的做法 加点醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒黄花菜的做法：

　　材料：

　　黄花菜，蒜，朝天椒，油，盐，糖，醋，酱油，五香粉，鸡粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将黄花菜去掉根部洗净，红辣椒切丁、蒜瓣去皮切碎。

　　3.锅中放入水烧开，倒入黄花菜焯水1分钟。

　　4.捞出黄花菜在清水中浸泡2小时，然后控干水份。

　　5.锅烧热倒入油，油烧热后加入蒜瓣和朝天椒，加入盐、白糖、醋、酱、五香粉、鸡粉翻炒。

　　6.加入黄花菜快速翻炒。

　　7.翻炒大约1分钟即可，或者将料汁倒入黄花菜中凉拌也可以。

　　以上主要介绍了清炒黄花菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花菜的小知识。

　　黄花菜的营养价值

　　卵磷脂

　　黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　胡萝卜素

　　黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。

　　膳食纤维

　　丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　维生素A

　　黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

　　维生素C

　　维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

　　温馨小提示

　　黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

　　以上就是关于：“清炒黄花菜的做法 加点醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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