油辣莴笋的做法 放点干辣椒会更入味

 　　莴笋味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“油辣莴笋的做法 放点干辣椒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下油辣莴笋的做法：

　　材料：

　　莴笋，尖椒，干辣椒，花椒粒，食用油，酱油，食盐，味精，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.红尖椒去根蒂去籽切成条。

　　3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。

       4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。

　　5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。

　　6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。

　　7.锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。

　　8.直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。

　　9.拌好的莴笋码放容器中。

　　10.取一碗，放入鲜味酱油。

　　11.等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。

　　12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。

　　以上主要介绍了油辣莴笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　莴笋的营养价值

　　1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

　　2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

　　3.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

　　莴笋的存储

　　1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

　　2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

　　以上就是关于：“油辣莴笋的做法 放点干辣椒会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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