蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好

 　　腊肉味道独特，可搭配各种各样的食材，因此一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸腊肉的做法：

　　材料：

　　腊肉，胡麻红油，白糖，凉拌生抽，香醋，大蒜，胡椒粉，姜粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把腊肉用温水洗洗，刮去肉皮上的杂质，再用凉水泡3小时

　　3.蒸锅加水，加腊肉大火烧开蒸50分钟

　　4.捞起凉一会

　　5.切薄片码在盘子里

　　6.大蒜用捣蒜器捣成泥

　　7.碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻红油拌均匀，吃腊肉时在里面沾调味汁即可

　　以上主要介绍了蒸腊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。

　　腊肉的选购

　　若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

　　腊肉的存储

　　腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味.

　　以上就是关于：“蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“