红油莴笋鸡的做法 超美味超下饭

 　　莴笋味道鲜美营养价值高，做法多多，还可以搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红油莴笋鸡的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下红油莴笋鸡的做法：

　　材料：

　　鲜鸡腿半只，莴笋半条，花生米适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒一匙，鸡汤两大匙(煮鸡的汤)，盐适量，生抽两匙，香醋两匙，白糖少许，葱花(一根)，香油少许，辣椒油适量，熟黑芝麻适量

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净，切块，冷水下锅，锅中放入葱、姜(拍一下)、八角、桂皮，大火烧沸，点入少许料酒，中火煮20分钟即可关火;

　　2.将鸡腿捞出晾凉;

　　3.莴笋洗净，切滚刀块，用煮鸡的汤氽烫30秒捞出，过一下冷水备用;

　　4.炒锅注少许油，小火将花生炒熟;

　　5.调味汁：将浇汁里的所有调料按口味调匀备用;

　　6.将晾好的鸡装入盆中，再放入莴笋和炒好的花生，倒入调味汁，拌匀即可。

　　以上主要介绍了红油莴笋鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　莴笋的营养价值

　　1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

　　2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

　　3.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

　　莴笋的存储

　　1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

　　2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

　　以上就是关于：“红油莴笋鸡的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“