鸭血豆腐煲的做法 一款营养且美味的家常菜

 　　鸭血味道还是很不错的，最主要的是营养价值超高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鸭血豆腐煲的做法 一款营养且美味的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸭血豆腐煲的做法：

　　材料：

　　鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克，盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

　　步骤：

　　1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

　　2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

　　3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

　　4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

　　5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

　　6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

　　以上主要介绍了鸭血豆腐煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于鸭血的小知识。

　　鸭血的功效与作用

　　1.预防缺铁性贫血

　　动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.人体“清道夫”

　　鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

　　3.止血凝血

　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.病后调养

　　鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

　　鸭血的食用方法

　　1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

　　2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。

　　以上就是关于：“鸭血豆腐煲的做法 一款营养且美味的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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