四季豆肉末的做法 一道汉族传统名菜

 　　四季豆味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“四季豆肉末的做法 一道汉族传统名菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下四季豆肉末的做法：

　　材料：

　　四季豆250克,猪肉(肥瘦)150克大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克

　　步骤：

　　1.　四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折;

　　2.　大蒜、葱分别洗净切末、花备用;

　　3.　起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱;

　　4.　另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末;

　　5.　放入绞肉(猪肥瘦肉绞碎)与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀;

　　6.　炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

　　以上主要介绍了四季豆肉末的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于四季豆的小知识。

　　四季豆的功效与作用

　　1.增进食欲

　　四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2.缓解缺铁性贫血

　　四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

　　3.养胃下气

　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

　　4.利水消肿

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　5.强壮骨骼

　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　吃四季豆的注意事项

　　1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

　　2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。

　　以上就是关于：“四季豆肉末的做法 一道汉族传统名菜”的分享，希望对你有帮助。

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